Расхладна опрема је основна компонента система за складиштење хлађења, која директно одређује ефикасност хлађења, температурну стабилност, трошкове енергије и квалитет ускладиштене робе. Такође је кључно за спречавање нагомилавања мраза, цурења хладног ваздуха, прекомерне потрошње електричне енергије и кварења производа.
Приликом одабира расхладне опреме, не можемо се фокусирати само на цену, занемарујући факторе као што су капацитет складиштења, температурни услови, конфигурација размене топлоте и прилагодљивост околини. У супротном, могу се појавити проблеми као што су честа покретања-опреме и искључивања, недовољно хлађење, високи годишњи рачуни за струју и висока стопа кварова опреме.
На основу година искуства у индустрији, Елемент је саставио скуп метода за избор расхладне опреме погодних за мала и средња-комерцијална хладњача, велике хладњаче у хладном ланцу, хладњаче са ниском{1}}брзо-замрзавање на ниским температурама и складиштење фармацеутских производа са константном-температуром.
И Појашњавање основних основних параметара хладног складиштења
Модели, капацитети хлађења и конфигурације све расхладне опреме нису заменљиви; морају бити прилагођени на основу стварних услова рада хладњаче. Ово је основни предуслов за избегавање грешака у избору. Четири основна параметра су неопходна:
1.1 Запремина хладњаче и структурне димензије Прецизно измерите дужину, ширину и висину хладњаче да бисте израчунали укупну запремину, док правите разлику између конвенционалне хладњаче на једном-нивоу, аутоматизоване хладњаче на повишеном нивоу и подељене хладњаче са више-зонских хладњача.
Запремина директно одређује укупно топлотно оптерећење и представља основну основу за избор компресора, ваздушних хладњака и кондензатора. За аутоматизовано складиштење у хладњачама, потребно је додатно размотрити покривеност циркулације ваздуха.
1.2 Подешавања температуре хладног складиштења
Различите категорије складиштења одговарају одређеним температурним распонима. Температурни услови директно одређују тип опреме, конфигурацију расхладног средства и ниске{1}}перформансе јединице. Стандардне{3}}индустријске класификације су следеће:
- Хладно складиштење на високој-температури (0 степени -10 степени ): Погодно за воће и поврће, свеже производе, цвеће и претходно охлађену храну на собној температури. Примарно фокусиран на очување константне температуре, са нижим захтевима за брзину хлађења; кључни фокус је на контроли температуре и влажности.
- Средња-Складиштење на хладној температури (-18 степени -0 степени): Погодно за смрзнуто месо, млечне производе, полупроизводе и брзо замрзнуту припремљену храну. Ово је најчешће коришћени тип комерцијалног хладњача, који захтева високу температурну стабилност.
- Ниска-Складиштење на ниској температури (-35 степени --20 степени ): Погодно за морске плодове дубоког мора, смрзнуту говедину и овчетину и брзо замрзнуту робу. Захтева јединице великог капацитета које подржавају брзо хлађење и очување свежине.
- Ултра-Складиштење на ниској температури-(испод -35 степени): Погодно за најквалитетније морске плодове, биофармацеутске реагенсе и специјалне материјале хладног ланца. Захтева наменске јединице за ниске{7}}температуре и погодан је за услове рада са изузетно малим оптерећењем.
1.3 Дневни улазни/одлазни захтеви и захтеви за хлађењем
Дневна улазна запремина, почетна температура производа и потребно трајање хлађења стварају динамичко топлотно оптерећење. Велике количине високотемпературне{1}}робе која улази у складиште тренутно повећава топлотно оптерећење хладњаче. Ако је маргина капацитета хлађења опреме недовољна, температуре можда неће пасти, што доводи до продуженог рада јединица-у пуном оптерећењу и значајног скраћивања животног века опреме.
1.4 Услови животне средине на-оквиру
Највиша летња температура околине, влажност на локацији, надморска висина и локација уградње јединице (унутрашње/спољашње, квалитет вентилације) утичу на ефикасност одвођења топлоте кондензатора. На врућим, загушљивим и слабо проветреним локацијама, мора се резервисати довољна маргина капацитета хлађења да би се избегли аларми високог{1}}притиска и искључења током лета.
ИИ. Тачан прорачун расхладног капацитета
Капацитет хлађења је основни податак за избор расхладне опреме; одступања у капацитету хлађења су основни узрок већине кварова у хладњачи.
Укупно топлотно оптерећење хладњаче првенствено потиче из пет димензија, које захтевају свеобухватан прорачун за професионални избор:
1. Пренос топлоте из омотача зграде: Продор топлоте између зидова расхладне коморе, крова и пода и спољашњег окружења. Ово зависи од изолационог материјала и дебљине; високо-квалитетне ПУ/ПИР изолационе плоче могу значајно смањити губитак топлоте.
2. Топлота коју доноси роба: Топлота коју ослобађају новопристигла високо{1}}температурна роба током хлађења је главни извор динамичког оптерећења.
3. Топлота од дисања робе: Топлота дисања која настаје током складиштења свежих производа као што су воће и поврће; ово треба да се израчуна само за хладно складиштење-са очувањем високе температуре.
4. Топлота од унутрашње опреме и особља: Додатна топлота коју стварају вентилатори, осветљење, рад виљушкара и кретање особља унутар хладњаче.
5. Губитак хладног ваздуха услед отварања врата и вентилације: Губитак хладног ваздуха узрокован честим отварањем и затварањем врата и конвекцијом ваздуха; губици су већи у супермаркетима и хладњачама са великим прометом.
Мале хладњаче могу се односити на индустријске стандардне параметре за избор; средње и велике хладњаче морају имати топлотно оптерећење које инжењери тачно израчунавају.
ИИИ. Избор основне опреме: комбинована шема компресора, испаривача и кондензатора
Расхладни систем за складиштење се састоји од четири основне компоненте: компресора, испаривача, кондензатора и електричног управљачког система. Добро{1}}усклађена комбинација је много важнија од једног бренда опреме; само комбинације погодне за специфичне услове рада могу постићи ефикасан и{2}}штедљив рад.
3.1 Избор компресора
Компресор одређује стабилност јединице, потрошњу енергије и животни век. Различите величине хладњаче имају јасно дефинисане одговарајуће моделе компресора:
- Сцролл компресор: Мала величина, ниска бука, висока -ефикасност, погодна за мала хладњача на високим- и средњим{3}} температурама (воће и поврће, хладњача за свежу храну), једноставно свакодневно одржавање, погодно за појединачна предузећа и мале супермаркете.
- Полу-Херметички клипни компресор: Широк температурни опсег, отпоран на флуктуације оптерећења, лако одржавање, погодан за мале и средње -величине опште-хладњаче на високим и ниским температурама, погодан за сценарије замрзавања меса и морских плодова, са највећим продором на тржиште.
- Вијчани компресор: Подржава 24-непрекидни рад, флексибилно подешавање оптерећења, изузетно високу стабилност, посебно дизајниран за хладњаче средњег до великог-хладног ланца и хладњача логистичких складишта, погодан за сценарије континуираног рада великог{4}}капацитета и великог оптерећења.
- Паралелне јединице: Комбиновањем више компресора, ове јединице се аутоматски покрећу и заустављају да би прилагодиле капацитет хлађења на основу топлотног оптерећења, што их чини погодним за велике-размере, више{2}}хладњаче у зонама за складиштење температуре. Нуде значајну уштеду енергије и преферирани су избор за велике-пројекте хладног ланца.
3.2 Избор испаривача
Главни типови су испаривачи са завојницама и вентилатор конвекторима, сваки са различитим сценаријима примене:
- Испаривачи са намотајима (хладњаци ваздуха): нуде брзо хлађење, уједначену циркулацију ваздуха и једноставну инсталацију, погодни за већину хладњача за храну и обртних хладњача. Стандардне функције обухватају електрични, водени{2}}испирање и врући-гасни режими одмрзавања, омогућавајући избор одговарајућег решења за одмрзавање на основу температуре складиштења.
- Фан цоил испаривачи: Обезбеђују нежан проток ваздуха, изузетно ниску стопу дехидрације робе и стабилну влажност у простору за складиштење. Недостатак је спорија брзина хлађења. Посебно дизајниран за смрзнуто месо, суву робу и робу која захтева задржавање влаге како би се спречило сушење и губитак тежине.
3.3 Избор кондензатора
- Ваздушно хлађени-кондензатори: није потребан извор воде, једноставна инсталација, ниски трошкови одржавања, погодни за мале и средње-хладњаче и локације без довода воде. Тренутно главни избор, погодан за већину комерцијалних хладњача.
- Водени-кондензатори: Већа ефикасност размене топлоте, стабилно расипање топлоте и добра отпорност на високе{2} температуре. Погодно за велике хладњаче, високо{4}}области са високим температурама и-континуирани рад високог оптерећења. Захтева расхладни торањ и систем за циркулацију воде.
ИВ. Избор расхладног средства: усаглашен, ефикасан и погодан за радне услове
Расхладна средства директно утичу на ефикасност хлађења, еколошку усклађеност и компатибилност опреме. Забрањено је неселективно мешање. Решења усаглашена са-индустријским стандардима обухватају:
- Р134а: Погодно за хладно складиштење-при високим температурама, еколошки прихватљив и стабилан рад. Првенствено се користи за складиштење воћа, поврћа и цвећа на константној{4}}температури.
- Р404А / Р507: Расхладни флуиди за средње{3}} и ниске{4}}хладњаче, снажан ефекат хлађења и високу стабилност. Погодно за замрзавање и хладњаче са -брзим{7}}замрзавањем на ниским температурама.
В. Кључна разматрања за уштеду енергије и избор стабилности
Хладњаче раде 24 сата дневно. Почетни избор опреме одређује 80% наредних оперативних трошкова. Треба узети у обзир три кључне тачке:
5.1 Дајте приоритет високо{1}}ефикасним ЦОП јединицама
Одабир расхладних уређаја са високим-коефицијентом ефикасности (ЦОП) може имати нешто вишу почетну цену куповине, али значајно смањује дневну потрошњу енергије. Разлика у цени може да се надокнади у року од 1-2 године, што доводи до изузетно високе-економичне исплативости.
5.2 Усклађивање са интелигентним системима за контролу температуре
Опремљене интелигентним потпуно аутоматским системима за контролу температуре, одмрзавање и{0}}заустављање, ове јединице аутоматски прилагођавају оптерећење јединице на основу унутрашње температуре, избегавајући непотребну потрошњу енергије и истовремено обезбеђујући прецизну и константну температуру ради заштите квалитета производа.
5.3 Прилагодите се окружењу локације и дозволите уступке
За локације са високом температуром, високом влажношћу и лошом вентилацијом, треба резервисати 10%-20% маргине у капацитету хлађења. За удаљене локације, дајте приоритет моделима који се лако одржавају и имају универзалне делове да бисте смањили касније потешкоће у одржавању.
ВИ. Одговарајућа опрема: изолациони системи одређују ефикасност расхладне опреме
Високо{0}}квалитетна расхладна опрема мора бити упарена са квалификованим изолационим системом; у супротном, сав капацитет хлађења ће бити брзо изгубљен. За складиштење у хладном стању, предност се даје изолационим плочама високе -ПУ/ПИР изолације{3}}успоривача пламена. Дебљина треба да буде усклађена са температуром складиштења: изолациони панели од 100 мм за високо-хладно складиштење на високим температурама, 150 мм или дебљи панели за хлађење средње- и ниске-хладњаче на ниским температурама и прилагођени-дебљи панели за складиштење на ултра{11}ниским{12} температурама. Ово смањује губитак хладноће из извора и олакшава оптерећење јединице.
ВИИ. Након{1}}сервисирање и одржавање: смањење ризика од-дуготрајног застоја
Гашење хладњаче може лако довести до кварења великих количина робе, што резултира значајним губицима. Приликом одабира опреме, цена не би требало да буде једина ствар. Кључни фактори које треба узети у обзир укључују локализовану постпродајну-услугу добављача, брзу услугу поправке, могућности снабдевања резервним деловима и општи систем гаранције. Дајте приоритет познатим брендовима и реномираним добављачима инжењерских услуга.
ВИИИ. Често постављана питања (ФАК)
П1: Да ли мале хладњаче треба да користе спиралне или клипне компресоре?
За мале{0}} и средње{1}}хладњаче са високим температурама испод 100 кубних метара, пожељни су спирални компресори због ниске буке, високе -ефикасности{3}}и једноставног одржавања. За хладњаче веће од 100 кубних метара које раде на ниским температурама, препоручују се полу-херметички клипни компресори због њихове супериорне стабилности и{7}}носивости.
П2: Шта је енергетски{1}}ефикасније, хладњак ваздуха са испаравањем или расхладни уређај са каналима?
Конвенционални евапоративни расхладни уређаји за складиштење ваздуха нуде брже хлађење и већу ефикасност{0}}заустављања, што резултира општом уштедом енергије. Расхладни уређаји са каналима хладе се спорије, али обезбеђују бољу контролу влажности, што их чини погодним за смрзнуту робу са високим захтевима за влажношћу. Иако њихова предност{3}}уштеде енергије није значајна, они смањују кварење производа.
П3: Да ли је већи капацитет хлађења увек бољи за опрему за хладно складиштење?
Не. Превелики капацитет хлађења доводи до честих циклуса{1}}заустављања, повећава потрошњу енергије, убрзава хабање компресора и скраћује животни век опреме. Прецизно усклађивање радних услова и омогућавање разумних маржи су оптимална решења.
П4: Како одабрати између јединица са хлађењем ваздухом-и водом{2}}?
За мале до средње{0}}хладњаче без фиксног извора воде, препоручује се ваздушно{1}}хлађење јединице због њихове једноставне инсталације и одржавања. За велике хладњаче, вруће и влажне средине током лета и сценарије високог{3}}оптерећења, јединице са хлађењем водом-су пожељније за стабилније одвођење топлоте.